《職場の教養に学ぶ》
お題：忘れられた価値
2026年11月30日(月曜)
【今日の心がけ】事前の恵みに価値を見出しましょう
砂川昇建の思うところ
昆虫食の話です。今日のお題は変な話です。昆虫食と言えば、イナゴぐらいしか知りませんでした。昆虫食は、牛などの飼育と比べてエサなどが少ないので環境にいいそうです。ですが、女性に限らず、昆虫の姿が残っている食品には抵抗を感じる人が少なくありません。男女差が見られる調査もありますが、食文化や個人差が大きいため、一般的だとは思えません。その点、エンドウ豆、大豆、鶏肉など、たんぱく質を取れる代替食品も多くありますから、昆虫を食べましょうとお薦めするのはどうかと思います。昆虫を研究しているようですが、私なら、地球資源の保全を目的とした食料政策では、まず大豆などの植物性タンパク質の活用を優先し、昆虫は飼料や資源循環の分野で研究を進める方向が合理的だと考えます。なにか、体が痒くなってきました。
著者 砂川昇建
