《職場の教養に学ぶ》
お題：プリンの日
2025年6月25日(水曜)
【今日の心がけ】明るく笑顔で過ごしましょう
砂川昇建の思うところ
これは、オハヨー乳業株式会社が制定した記念日で、「にっこり（25）笑顔になるおいしさ」から毎月25日を「プリンの日」としています。特に6月25日は、ちょうど1年の折り返し地点にも近く、「ほっと一息、甘いもので癒されよう」という意味合いも込められていることが多いです。プリンの作り方です。小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、きつね色になるまで加熱。色づいたら火を止めて熱湯を加え（跳ねるので注意）、型に流す。プリン液を作る。ボウルに卵を割り入れて溶き、砂糖を加えてよく混ぜる。温めた牛乳（人肌程度）を少しずつ加え、混ぜる。バニラエッセンスも加える。濾してから型に注ぐ滑らかにするため、プリン液を茶こしなどで濾しながらカラメルを入れた型に注ぐ。 蒸す／焼く。蒸し器で弱火で15～20分蒸すか、湯煎焼き（160℃のオーブンで約30～40分）にする。冷やす。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。型から出して完成！有名なプリンは、モロゾフのプリン。 パステルの「なめらかプリン」オハヨー乳業「焼スイーツ 焦がしカラメルのプリン」私は、子供の頃から、プリンは買って食べた事はありません。片栗粉に砂糖を混ぜて、暑い熱湯を注ぐと透明なジェル状になります。そんなのを自分で作っておやつにしていました。
著者 砂川昇建
